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冯绍裘:引领宜红腾飞的“茶状元”

发布人:发布时间:2015-01-28 16:47:53浏览次数:11574次


    世界上所有成功都不能一步登天,如居里夫人发现元素镭、爱迪生发明电灯、达尔文创造进化论,所有这一切都历经他们一辈子呕心沥血,才赢得世人的传唱,甚至开创新的纪元。生命不止,奋斗不息!将宜红茶带上新台阶的冯绍裘先生也不例外。


    正因为冯绍裘先生不倦的研究宜红的改制技术,湖北红茶初步实现了初精制半机械化生产,制定了茶叶采制技术标准,建立了茶叶加工、出口标准样,扩大了红茶生产基地和出口数量。


    武汉解放后,年逾五旬的冯绍裘受中南军政委员会之命担任中南茶叶公司副总经理兼汉口茶厂厂长,并筹建汉口茶厂。1953年大区撤销,他出任中国茶叶公司湖北省公司总技师。1950年我国与苏联签订的《中苏贸易协定》规定要用红茶换回大量急需建设物资,而当时“宜红”年产才500吨,1954年湖北省政府决定扩大“宜红”生产,冯绍裘牵头到宜昌指导红茶的生产,每到一处他都亲自讲课并示范做红茶。


    现住汉口的冯时健是冯绍裘先生的三子,谈起他的父亲充满自豪:“父亲毕生从事茶叶研究和生产,足迹踏遍祖国的半壁河山。他不仅精于制茶,被誉为‘茶状元’,而且也善于鉴别、品评茶叶,人称‘冯鼻子’,表示他的嗅觉相当灵敏。那时候制作‘宜红’,只要他闻一下就知道茶叶发酵好了没有。”


    在他的指导和努力下,经过几年的艰苦工作,“宜红”茶得到了突破性发展,为国家出口创汇和经济建设做出了贡献。冯绍裘在宜红茶区创立的“升降拼配法”,推陈出新,将传统的“单级付制,单级收回”转变为“单级付制,多级收回”的新工艺,将工夫红茶加工推进到了一个新的历史阶段,直到今天,这一方法仍然是中国工夫红茶加工的主要原则。



    1987年,87岁的冯绍裘先生在武汉病逝。追悼会上有这样一副挽联:“祁红滇红宜红洒尽心血芳名垂青史;种茶制茶品茶传授技艺桃李满天下。”由此可见冯绍裘老先生是多么深得人心,其毕生精力都投入到中国红茶事业中,为中国红茶开创了新的纪元。


    除冯绍裘先生外,中国还有一大批先进的茶叶工作者:被誉为当代“茶圣”的著名农学家、农业经济学家吴觉农;创制制茶机械,提高乌龙茶品质,对福建茶叶发展作出重要贡献的张天福;著名制茶专家,复旦大学茶叶系主任和教授胡浩川;我国茶叶生物化学的创始人王泽农;我国现代高等茶学教育事业的创始人之一陈椽;我国茶树栽培学科的奠基人之一庄晚芳;推动我国机械化制茶工业的建立和发展的方翰周;我国现代茶学教育奠基人之一蒋芸生;中国茶叶学会和浙江省茶叶学会创始人之一李联标……正是有了像冯绍裘这样一批老前辈的带领和牺牲,才让中国茶叶得以更健康、更全面、更科学、更高效的发展,使中国茶道走向世界。